Наш блог
Почему мы?
Потому, что у нас не стандартное предложение на рынке острых соусов. В составе соусов смесь из очень острых перцев, таких как: Habanero, Bhut Jolokia, Trinidad Scorpion, 7Pot. Эти перцы отличаются уникальным ароматом, значительно отличающимся от классического травянистого запаха чили перцев. Мы уверены в качестве ингредиентов, т.к. мы выращиваем перцы сами в теплицах в Калужской области. Контролируем экологичность.
Так же это гарантирует свежесть ингредиентов. Осенние соусы готовятся прямо с куста. А правильное хранение позволяет держать суперхоты в свежем виде до середины декабря, так что зимняя партия так же готовится из предварительно не обработанных перцев. Остальная часть перцев перерабатывается в перечное пюре без каких-либо добавок, что позволяет приготовить свежий соус с дополнительными ингредиентами в любой момент до следующего урожая, если осенних и зимних заготовок будет не достаточно.
Каждый наш соус разрабатывался и испытывался на добровольцах достаточное количество времени, что бы доработать рецептуру и приобрести своих фанатов.
Чем полезен перец?
В странах тропического пояса очень любят острую еду, что весьма логично, ведь острые перец помогают переносить жару. В перцах содержится алкалоид капсаицин, он усиливает потоотделение и тем самым помогая охлаждать организм. Но в последнее время всё чаще и чаще жители северных широт приобщаются к острой пище. Возможно, человечество нуждается в жгучих перцах и тяга к острому это сигнал об этом…
Основная польза острого перца - его жгучесть. Капсаицин – то самое вещество, которое обжигает ваш язык – лишь обманывает вас, заставляя защищаться от мнимой угрозы. Попадая в ваш организм, он немного повышает температуру тела, тем самым увеличивая сердцебиение и активизирует обмен веществ, способствуя сжиганию жира и похудению.
Благодаря обману, кровь приливает к различным органам, в том числе к желудку. Это очень полезно, поскольку облегчает переваривание еды. Алкалоид капсаицин также уничтожает бактерии вызывающие болезни ЖКТ, поэтому еда с острым перцем обладает бактерицидным эффектом. Медицина подтвердила, что употребляя свежий острый перец можно излечить язву и гастрит, это хорошая профилактика диабета и даже некоторых видов рака.
Наши соусы
Ягодная классика
Ягодные соусы приятный способ принести себе пользу!
Ягоды брусники и клюквы растут в северных регионах России и обладают множеством полезных свойств. Кизил южная ягода с не меньшим послужным списком. Ягоды-специи: Можжевельник и лимонник придают своим соусам характерный аромат, и дополняют их полезными свойствами.
Экзотические фрукты
Экзотические соусы для экзотической кухни и не только!
Тропические фрукты притягательны своей новизной, они помогают приблизиться к рецептам восточной и экваториальной кухни. При добавлении в обычные блюда появляется интригующая нотка, которую захочется повторить.
Американ-стайл
Американская классика домашней кухни верный способ знакомства с острыми соусами!
Культивировать острейшие перцы и совершенствовать рецепты соусов из них начали именно в южных регионах Америки. Купаж острейших перцев с нейтральными овощами позволяет насладиться их истинным вкусом.